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详细说明

胡椒至尊肋眼牛排

1）分割标准：
第6胸椎-第10胸椎间的背脊肉，剔除脊椎骨、羽状骨及肩胛骨前端软骨。前端为第6胸椎，后端与外脊项链。主要由背腰最长肌、背阔肌、胳肋肌、肋间肌等肌肉组成。
2）牛排特点：
肉质细密，肌间、表面有脂肪沉积、覆盖。截面可 见沉积花纹。
3）产品用途：
用作餐饮原料。可作中高档火锅切片、巴西烤肉、韩 式烧烤及西餐牛排。
4）产品规格：
单块重量4-5公斤不等
5）储存方式：
-18摄氏度冷冻储存
6）原产地：
澳大利亚
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