吃惯了中餐今后我们可能偶尔也想要换换口味，会去西餐厅吃一顿牛排，现在外面的西餐厅牛排做的好吃的并不多，许多的餐厅做出来的牛排口感稍微有些硬，并且并不怎样入味，价格也不便宜，想要吃到真实好吃的牛排，还不如自己在家做。

    自己在家煎牛排在许多人看来会很困难，其实并不会如此，自己煎牛排方法也很简单，并且还可以根据个人的口味来进行调整。那么牛排怎样煎才好吃？多加一点它，煎出的牛排又嫩又入味，下面就来给我们介绍一下煎牛排的正确方法吧。

    第一步，准备资料。煎牛排需求准备的资料有牛肉、红酒、生抽、食盐还有黄油。

    第二步，处理牛肉。在菜市场或者超市购买了新鲜的牛肉今后，把牛肉的形状稍微修整一下，剩余的部分可以切出来，这样做出来的牛排会愈加漂亮，用刀背在牛肉上面拍一拍，把牛肉拍得松散一些。有些人图便利，可能会直接去购买现成的牛排肉，其实现成的牛排肉做出来的牛排并不怎样好吃，要去购买新鲜的牛肉。

    第三步，腌制牛肉。在煎牛排之前需求先腌制牛肉，把牛肉放在一个洁净的碗里边，倒入一个瓶盖左右的红酒，再参加两勺左右的生抽，均匀的抹在牛肉上面，腌制十分钟。

    提示：煎牛排时多加一点红酒，煎出的牛排又嫩又入味。

    第四步，煎牛肉。在锅里边放入一些黄油，等黄油化开了今后，就可以把牛排放进锅里边开始煎，不要开大火煎，大火简单把牛肉煎焦，欠好控制火候，用小火来煎牛肉，小火煎出来的牛肉要愈加嫩，一面煎至变色今后翻转到另外一面持续煎，然后在两边都均匀的撒上一些食盐，持续煎三五秒钟时间，倒入可以没过牛肉一半高度的红酒，用小火持续煎，红酒干了今后一道甘旨的煎牛排也就完成了，注意在倒入红酒今后，牛肉要隔两三分钟就翻转一面，这样才干煎得入味，才干双面都煎得均匀。

    现在知道在家里边应该要怎样煎牛排了吗？自己在家里边煎牛排，其实最重要的一个技巧就是要倒入一些红酒。许多的西餐厅在煎牛排的时候，都是没有参加红酒的，参加红酒今后可以让牛肉的滋味更好，也可以让牛肉更嫩，香味特别浓郁，看着就让人很有胃口。

    今后在家尝试用这个方法煎牛排吧，一定可以做出非常好吃的煎牛排，另外我们在煎牛排时，要注意把牛肉煎熟，有些人喜欢吃五老练的牛排，这样的牛排不行安全，全熟的牛排会吃得更定心。