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原切牛排的特点你了解多少原切牛排有一个特点便是嫩与香不可兼得，有嚼劲的牛排肉香也越足，反之亦然，各位能够依据自己的口味去权衡想要买的牛排。一块牛肉用煎烤的方法烹调成外熟内生来食用，能够尝到有别于其他肉类烹调的原汁原味，这便是说的牛排。这种最简略的做法，能够凸显牛肉最高的营养价值。
牛肉被分成三六九等，按常规牛越小，牛肉的等级越高，切成的牛排就越受欢迎。不同部位的牛肉有不同的名称，比如最受 欢迎的菲力最为柔软，口感知名细腻。 其实，影响牛排口感老与嫩的原因还有许多，除了牛的年纪，还有油花的分布、养殖方法、牛的种类、烹饪技术、切开逆纹、 去筋或断筋等因素。许多国内的西餐厅，乃至运用嫩粉或苏打等特殊加工手法编造牛排，对牛排的口感都会发生一定影响。 上一篇加盟牛排不踩雷的必懂方法下一篇影响牛排口味的因素很多 |
